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这里说的芥末是黄芥末

这里说的芥末是黄芥末

  明代李时珍的《本草纲目》里记载,茱萸“味辛辣,入食物中用”。不过,茱萸的处理工序复杂,在辣椒传入后,逐渐退出调料界的舞台。芥末是芥菜种子磨成的粉末,具有强烈的刺激味,在浦江吴氏的《中馈录》里就有“芥辣”的说法。需要注意的是,这里说的芥末是黄芥末,如今偶尔能在一些凉菜中出现,和吃生鱼片蘸的“芥末”(山葵根磨成的细泥)完全不是一样东西,但气味和味道类似。辣椒传入中国四百多年,凭借耿直火爆的个性点燃了全中国的味蕾,也重塑了这片土地的饮食版图。直到现在,它仍在人口的流动中持续散发着魅力。无论是辣味浓郁的湘菜、川菜在大街小巷的红火,还是餐桌上随手加入的一枚枚辣椒,甚至是拌饭酱里一滴点睛的红油,都在把这种植物的旺盛生命力延续下去。

  移栽时间。小辣椒移栽时要选择大苗、壮苗,苗高15~20厘米,有6~10片叶,已经现蕾开花,根系发达、完整并带有老床土的苗子,苗子的叶色黑绿属正常。地温开始稳定在17℃~18℃时移栽比较适宜。过早易受冻害,不会生新根,缓苗慢,容易形成小老苗;过晚则影响产量。移栽方法。移栽小辣椒要看天、看地、看苗。看天,就是在晴天的上午、傍晚或者阴天进行,最忌雨天移栽。看地,就是看土壤墒情,以黑墒移栽为宜。看苗,就是要选大苗、壮苗,移栽根系发达的苗子,能提高移栽苗的成活率。

  长期以来,我国秧苗移栽一直是人工移植方式,辣椒移栽机,劳动强大,移栽株距不均匀,移栽深度不一,造成移栽质量差,移栽机,成活率低,效率低。而用该移栽机完全可以实现生产效率高,劳动强度低,移栽深度和行距可以方便的进行调整,并且深浅株距一致。大大提高了秧苗移栽质量。该移栽机每小时可移栽8000株,辣椒移栽机,每天可实现栽植25-35亩以上(单机头计算)。移栽费用大大降低,作物生长成熟期一致,便于田间管理,产量增加,经济效益明显提高。

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